每年的广交会在迎来了大量外国客人的同时，也迎来了外国客人传入的各种美食。除此之外，由于广州是个开放的城市，而广州人又具有“食大过天”这一好吃特色，因此，世界各地的美食几乎都能让广州人品尝到，目前广州市内各种欧洲概念的餐厅不断出现，其中，西班牙菜也算是欧洲菜系中一个很值得品尝的美味佳肴。许多人可能在影视中看到过，或也曾吃过西班牙菜，但要自己在家学着做那可难倒了不少人，近日记者就在淘金路一家西班牙餐厅，向餐厅的厨师咨询了如何制作简单精美的西班牙菜式。大家不妨学着做，以便在家也可饱尝一顿美味的西班牙大餐。
餐前饮品：特色水果甜酒
在吃西班牙菜餐前，一般人都要喝些淡酒如雪利酒，而在吃主菜时则配上红、白葡萄酒。这样不仅可增加西班牙菜的美味，同时也可情调一把。
原料：苹果、橙子、雪梨。
做法：将苹果、橙子、雪梨切成颗粒后，加入红(白)葡萄酒拌匀，并加入新鲜橙汁即成。这时，在你面前的是一杯好看又令人垂涎浴滴的美酒啦。
番茄洋葱法包片
开胃小点它帕：番茄洋葱法包片
它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。它帕的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。热食的它帕多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。
用料：洋葱、番茄、盐、橄榄油、切片的法国面包。
做法：先将洋葱切成颗粒，然后将番茄切成颗粒，加上少量的盐、橄榄油放上一片法国面包上即可。如果可以的话可以加入一些切片的磨菇叶。
