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央广网北京4月28日消息（总台记者任梦岩 杨静）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，每年4月是黄鳝上市的季节，但不少消费者在选购时，都或多或少听过“黄鳝被喂避孕药”这样的说法，这让很多消费者望而却步。记者查询资料发现从2000年左右开始，这样的谣言就已经出现，二十多年了，仍有不少消费者宁可信其有、不愿信其无。很多人认为，养殖的黄鳝比野生的大很多，一定是“喂药了”。专家解释，养殖黄鳝大多经过了“性逆转”也就是从雌性转为了雄性，属于黄鳝的自然生理特性，所以体格偏大。至于喂避孕药的传闻，专家甚至专门做过实验，黄鳝吃了之后反而会大量死亡。
又到黄鳝上市时节，关于黄鳝的谣言再次开始出现。在此前媒体报道当中，不少消费者仍然认为，黄鳝这么粗大，一定是吃过“药”的。
顾客1：像催肥一样，可能有用。它只是短时间内能生长，或者能增加体重，才会喂这个东西。如果有这个作用，我觉得是有可能的。
顾客2：小的时候河里田里没有那么大的黄鳝，现在黄鳝都不像正常的，太大了。
上海市农业科学院研究员周文宗告诉中国之声，因为黄鳝养殖的历史较短，从上世纪90年代才开始逐步普及，黄鳝经过“性逆转”由雌性变成雄性，个头自然会大一些。雌性黄鳝需要消耗大量能量用于产卵，生长速度受到抑制；完成性逆转后的雄性黄鳝，所有营养都能集中在生长上，体型越来越粗壮。所以市面上养殖的黄鳝，往往体型更大，而野生黄鳝个头则大小不一。
周文宗表示：“它一生下来全部是雌性的，受精产卵以后，慢慢卵巢退化，精巢慢慢发育，然后变为雄性。后面一生中就永远是雄性了，再也变不回来了。市场上大的肯定是雄性的比较多，小的是雌性的比较多。雄性比雌性长得快，快50%的生长速度，所以在市场上一看，以为这是吃药长大的。”
周文宗介绍，除了生长速度快，我国从上世纪90年代末开始兴起的无土网箱养殖等技术，让黄鳝的产量和体型都有了质的飞跃。突然出现在市场上的大体型黄鳝，让习惯了小个头野生黄鳝的消费者一时间难以接受，谣言也在当时发酵。
周文宗指出：“野生黄鳝一般长到一二两都比较难。平时我们抓的黄鳝都是一二两甚至更小的，因为黄鳝一出来就被抓走了。1999年、2000年黄鳝养殖刚起来的时候，市场上突然出现这么大的黄鳝，菜市场的老百姓一看，肯定有问题。”
造谣一张嘴，辟谣跑断腿。为了科学辟谣，此前农业农村部水产品质量安全风险评估实验室（武汉）进行了比较实验发现，在一个月内，吃了避孕药的黄鳝生长速度与没吃的相比，没有显著差异；一个月后，避孕药组黄鳝开始大批死亡，死亡率最高超过50%，而且鱼体畸形率增加、体色异常。周文宗告诉记者，这说明给黄鳝喂避孕药完全是“赔本买卖”。
周文宗说：“黄鳝对应激反应比较敏感，吃避孕药以后的死亡率更高了，改变了代谢。死得更快，还赔本，避孕药也要钱的。所以市场上没有想到用避孕药。”
野生黄鳝是不是比养殖的更好？周文宗表示，这同样是误区。“野生的不能说比人工的好。人工养殖的好控制，野生环境，品质就不一定好了。野生黄鳝有寄生虫问题，不可能有人去控制。人工养殖的这些是筛选过的。”周文宗介绍。
目前，国家对黄鳝等水产品的监管非常严格，黄鳝是农业部门重点抽查的水产品种之一，上市前都有严格的抗生素等残留检测。因此，周文宗建议消费者完全可以放心食用，在挑选时，最重要的标准就是看“活力”。
周文宗表示：“放心地吃。吃的时候挑一下有活力的。不在水里的时候，黄鳝跳得很猛、跳跃性很强，一放进去就很有活力、劲大，肯定好。如果放在上面半天，相当于淹死一样，哪怕是野生的，说明放的时间长了。”
