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螨虫易在白糖中生长 食用可致腹泻及过敏性哮喘

http://www.cecet.cn/       2018-02-18       华声在线-大众卫生报       

  夏天的餐桌上,西红柿拌白糖这道菜最受欢迎,不仅有营养,而且香甜爽口。但是,有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状,服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?原是螨虫在作怪。

  螨虫在潮湿及温暖的地方生长繁殖很快,且喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食,大多是通过饮食被吃进体内使人患病。白糖不经加热处理,撒在食品上,尤其是用白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠内,生长繁殖。螨虫不仅可致腹泻,而且还可以钻入肠粘膜,形成溃疡。螨虫还可在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。这种螨虫甚至还可进入肺部,引起咯血和过敏性哮喘;可进入尿道引起尿路炎症,甚至血尿。螨虫病常常被误诊,尤其长期患不明原因的腹泻或诊断为“过敏性肠炎”的病人,应从大便中找螨。

  对此,营养学家建议,凉拌番茄,不妨改用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品,甘而平和,对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

  具体做法是,先准备好番茄2只,蜂蜜20克。将番茄洗净,放入碗内,倒入沸水烫约1分钟捞出,再放清水里漂凉,撕去番茄的外皮,切成块或片,放入盆内,将蜂蜜倒入小碗内,加冷开水调稀,浇淋于番茄上即成。

  另外有专家提醒,青西红柿最好不要吃,一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。同时,专家也提醒,西红柿属于微寒食品,脾胃虚寒的人尽量少吃,不要空着肚子吃。


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