在超市里，酸奶通常会放置在冷柜里，但也有部分酸奶会常温放置。最近有媒体报道酸奶常温放置会流失营养价值，但记者咨询专家后了解到，酸奶常温放置并不会过多影响营养价值。
记者了解到，酸奶通常的贮存条件为2℃-6℃，冷藏贮存显然更加适合。泰心医院营养科主任施惠斌指出，虽然酸奶冷藏贮存更好，但是酸奶也是可以常温放置的。在十几度的常温状态下，酸奶有效期内是卫生的，安全的，不会变质，营养价值也不会流失过多，这类常温放置的酸奶更适合有胃病的市民。但他同时指出，市民在选购时一定要注意有效期，尽量选择生产日期在一周内的酸奶。
