冬季，在各大医院门诊，因进补不当而出现心烦易怒、失眠、口干、口腔溃疡的患者增多。广州医学院荔湾医院主任中医师谭大刚介绍，冬季的确是一年四季中积蓄能量的最佳时机。如在这个季节调补身体，可起到调节人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体抗病能力的作用。然而，进补要因人而异，适当进补才能达到补虚的目的，否则会引起“内火”亢盛，引发多种疾病，就会适得其反。冬季进补应注意以下原则：
多用食补 食补要根据自己身体素质对症进食。若平素容易出现口干口渴、大便秘结、小便灼热者，则多为阴虚内热体质，应食鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等为宜；若平素肢凉怕冷、喜进热食，则多为阳虚体质，应食羊肉、狗肉、鸡肉等温热食物为宜。
药补分体质 冬季药补，必须根据自己的体质和病情选用补益药，以免“虚不受补”。阴虚内热体质者可用较为平和的滋阴药物，如沙参、百合、女贞子、鸡子黄等；阳虚体质者可用温性的人参、黄芪、大枣、荔枝、枸杞子等药物。
老人用药膳 老年人脏腑功能会出现衰退，对内外环境的适应能力、对致病因素的抵御能力大大减退，因此，老年人冬令是宜于进补的。但由于老年人多数存在“体虚夹淤”的情况，进补时多主张在补益药中，加入活血化淤的田七，少量多次食用，效果更佳。如果无法辨别个体素质的寒热，可使用一些性质较为平和的补益药，如核桃、芝麻、龙眼肉、栗子、芡实等。推荐以下几款药膳：
莲子桂圆汤：先将莲子用清水浸泡1个小时，然后与大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，等煮到质软汤浓时，加入适量白糖调匀，即可食用。一般每次以大枣5～10枚、莲子10～15克、桂圆肉6～12克为量。有健脾养心之效。
芡实花生红枣饮：芡实30克，花生30克，红枣10枚，煮汤，每日一次。补脾肾、益气养血。对贫血、体虚者有效。
健脾饮：炒芡实30克，红枣10枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾肾虚弱、便溏腹泻。
健脾益气饮：芡实15克，薏苡仁15克，山药20克，党参10克、白扁豆10克、白术10克，水煎服，每日一剂。可治老人脾虚腹泻，消化不良。齐钡
